![crimean-cuisine](http://www.smallnations.ru/wp-content/uploads/2012/06/crimean-cuisine.jpg)
Одним из самых популярных напитков крымчаков является буза. Берется 0,5 кг пшена и два литра воды, из этого варим жидкую кашу, которую обязательно перемешиваем и разминаем в процессе варки. После того как пшено сильно разварится, его следует остудить до немного теплого состояния. Заранее вскипятите и остудите три литра воды, которую смешайте с кашей и протрите сквозь сито. Далее растворяем в теплой воде дрожжи (достаточно 30-50 грамм) и вливаем в приготовленную заранее жидкость. В эту массу всыпаем полкилограмма сахара. Оставляем в теплом месте на один или два дня для брожения.
Подробнее »